相信大家都有這樣的經驗：假日去酒樓食飯歎茶，有時落單沖茶等候多時都未有招呼，不過眼見無論經理、侍應都忙到「踢晒腳」，都只能無奈地慨歎「今時今日咁嘅服務態度係唔得的」。又有一些有年邁父母入住安老院舍的市民，前往探望時，往往會看到老人家輪候等餵飯，或一個護養員同時餵幾個老人家的情景……飲食、安老服務、建築等行業，近年出現人手短缺的情況已不是新聞。近日更有報道指，中環的食肆開價一萬六千元聘請洗碗工人亦無人問津，倒頭來還被工會責備請不到人皆因工作環境差、僱主出手低。在大學畢業生起薪點不足一萬三千元的年代，一萬六千元請不到洗碗工人是僱主出手低，還是現時的勞工政策導致供求關係失衡呢？ 政府統計處數據顯示，貿易及零售業有近二萬個職位空缺，其次為社會及個人服務業，共有超過一點七萬個空缺。旅遊和飲食業的空缺數目共有超過一點五萬個。至今年六月，香港職位空缺總數達十萬個，較去年同期上升百分之七點八。然而，香港的失業率維持在低水平，接近全民就業的情況。在整體勞動力數目有限的大環境下，特別是最低工資實行後，一些低技術工人往往可選擇較輕鬆的保安、清潔等行業；即便如此，保安及清潔業一樣存在勞工短缺情況。 輸入部分行業外勞 亦有聲音指出，僱主應提高薪酬，創造條件吸引年輕人入行，但站在僱主或家長的角度，某些厭惡性行業是高薪就能吸引年輕人入行的嗎？再者，創造條件必然引致經營成本上升，「羊毛出自羊身上」，這些營運成本也必然轉嫁至消費者的身上。在目前經營成本日益上升、通脹高企的情況下，僱主能艱苦經營已屬不易。如果企業堅持不住，那最終受害的是工人的飯碗以及香港的整體經濟。因此，勞工短缺問題的癥結，能全盤歸咎到僱主身上嗎？ 工商界就着勞工短缺的問題，在不影響香港工人就業情況的前提下，實事求是地提出局部輸入部分行業勞工的建議，只是就事論事，理性地提出解決問題的方法。我們常說參考我們競爭對手新加坡的做法，其實當地同樣輸入外勞來解決勞動力不足的問題，亦創造機會令本土居民接受再培訓，從而脫離低技術職業的範疇，增加向上流動機會。但本港不但不參考這方面的經驗，還有工會代表稱，這種建議是希望在討論標準工時立法過程中，將問題複雜化，從而扼殺標準工時立法。 勞資關係從來就是一個複雜的問題。在工商界已「硬食」最低工資，經營問題陸續浮現的情況下，任何建議不提，惟獨將所有問題的根源推向資方；這是理性解決問題的方法嗎? (刊於 星島日報)