大家知道，我鍾意研究不同菜式，亦有少少心得。最近我們有一些新拓展，旗下麗新餐飲將於西九文化區M+開設兩間新餐廳，分別是提供摩登韓國料理的Mosu Hong Kong，以及主打全日餐飲概念的ADD+。上星期我們舉行了發佈會，非常感謝各位朋友的支持同捧場。
Mosu的行政主廚Sung Anh是一位來自首爾的米芝蓮名廚。他曾於美國多間殿堂級餐廳歷練，二○一五年自立門戶開設Mosu San Francisco，標榜以亞洲風味演繹加州時令食材，成功摘得米芝蓮一星殊榮；其後回到首爾開設Mosu Seoul，再度獲得米芝蓮二星成績。今次我們同Sung Anh合作開設Mosu Hong Kong，希望延續成功經驗，為香港朋友帶來耳目一新的當代亞洲料理。餐廳位於M+大樓三樓，連接天台花園，室內設計出自建築藝術事務所LAAB之手，同M+大樓的建築風格融合無間。坐在餐廳除了可以欣賞天台花園景致，維港同港島天際線的美景也一覽無遺。
另一間餐廳ADD+則是以All Day Dining為賣點，配合M+的客流特點提供全日餐飲服務，菜單雲集了我們旗下餐飲品牌的招牌美饌，並增添細膩的國際風味。餐廳總面積超過一萬平方呎，劃分為休閒餐飲區、吧台、Grab & Go外賣區，迎合不同顧客的需要。ADD+行政總廚陳英偉Daniel是一位土生土長香港人，入廚超過三十年，曾出任多家酒店的行政總廚，精通歐陸菜式，他對挑選優質時令食材非常有要求。餐廳設計上採用了「鏡子戲法」，一幕波浪形的玻璃幕牆，讓身處餐廳每個角落同樣能欣賞到別致的維港景色。西九文化區是香港文化新地標，其中將於下星期開幕的M+是一座現當代藝術文化博物館。非常高興兩間新餐廳可以進駐，與M+相互配合，為大家帶來更為豐富的文化之旅體驗。現時正在密鑼緊鼓籌備當中。
(刊於頭條日報)