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端午糉不單是節慶食品，更滿載地方傳統及「薪火」相傳的味道。經民聯各成員和義工近日都忙於落區包糉和派糉，部份更走入鄉村，製作由柴火燒製，味道與別不同的客家特式灰水糉，將傳統習俗、地方文化與愛心祝福共冶一爐。
位於沙田區的茂草岩村有近三百年歷史，村長夫婦數十年來一直堅持以傳統灰水和柴火製糉，這種富有客家特色的灰水糭已買少見少。經民聯沙田社區幹事李德華自小已經常跑到茂草岩村遊山玩水，及後因為村務常有接觸，與村民關係更加密切。今年，他更帶同聯盟的實習生落村包糉，讓他們體驗「薪火」相傳的客家文化。
本身也是客家人的李德華，對灰水糭更是份外有感情。他形容製作灰水糉很考工夫，村長早於一年前已開始儲備柴木，並燒成一籮籮的柴灰，端午前約兩星期開始製「灰水」，做法是在竹籮內鋪一塊布，將柴灰放滿布上，然後將朗磺葉水淋灰，經兩晚時間，茶褐色的灰水經布過濾滴下，包糉前用灰水浸糯米5小時，然後烚個多小時便可。
李德華指出，村內的大爐灶主要是村民喜慶時用作煮食，平時甚少使用，端午時則借用作烚糉，每次可烚百多隻。事實上，現時外出找地方烚糉也不容易，「難得村長有這份堅持，又有地方烚糉，兼可與一班村民聚舊，一舉多得，希望同學也能體會箇中的人情味。」
茂草岩村村長鄭才強調，灰水糉是客家人獨創的，他們燒灰所用木朗古柴、製灰水用的朗磺葉、包糉用的鹼繩，全都是從附近山上採集，品質地道天然。基於人手和爐灶所限，他們每年只會製造數百隻送贈長者和親友，少部份是客人訂購。「老人家都渴望有糉過節，每年見到我們送來的糉都很開心，自己也想延續這份客家文化，可樂而不為？」
村長主力搜集柴木和起爐烚糉，妻子則負責包糉，鄭太見到同學們的到訪，也悉心向他們講解，並即席教授他們製作灰水糉的技巧，盡顯客家人的親切和好客文化。鄭太慨嘆後生一輩工作繁忙，哪裏還有耐性學習？儘管夫婦年事已高，但他們每年仍不辭勞苦擇日製糭，既為慈善，也避免技術失傳。
平日習慣在冷氣間活動，經民聯一班實習同學在酷熱天氣下戶外製糉，仍不減他們的熱心；男同學搬送糉料，女同學洗豆浸米，弄得滿身大汗。曾同學笑說，平日食糉就食得多，親手包糉還是首次，加上鄉村的自然環境，實在是難得的體驗，「客家風物和文化有其獨特性，很值得保留，一旦失傳就太可惜了。」
經民聯各成員近日兵分多路，與義工們合力製糉，小小的一隻糉子，蘊含無限的愛心與祝福，經民聯會繼續努力，將更多正能量的種子傳送至每個角落。
活動短片：
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