兩間新餐廳進駐西九M+ (林建岳) – 評論文章

  大家知道,我鍾意研究不同菜式,亦有少少心得。最近我們有一些新拓展,旗下麗新餐飲將於西九文化區M+開設兩間新餐廳,分別是提供摩登韓國料理的Mosu Hong Kong,以及主打全日餐飲概念的ADD+。上星期我們舉行了發佈會,非常感謝各位朋友的支持同捧場。

  Mosu的行政主廚Sung Anh是一位來自首爾的米芝蓮名廚。他曾於美國多間殿堂級餐廳歷練,二○一五年自立門戶開設Mosu San Francisco,標榜以亞洲風味演繹加州時令食材,成功摘得米芝蓮一星殊榮;其後回到首爾開設Mosu Seoul,再度獲得米芝蓮二星成績。今次我們同Sung Anh合作開設Mosu Hong Kong,希望延續成功經驗,為香港朋友帶來耳目一新的當代亞洲料理。餐廳位於M+大樓三樓,連接天台花園,室內設計出自建築藝術事務所LAAB之手,同M+大樓的建築風格融合無間。坐在餐廳除了可以欣賞天台花園景致,維港同港島天際線的美景也一覽無遺。

  另一間餐廳ADD+則是以All Day Dining為賣點,配合M+的客流特點提供全日餐飲服務,菜單雲集了我們旗下餐飲品牌的招牌美饌,並增添細膩的國際風味。餐廳總面積超過一萬平方呎,劃分為休閒餐飲區、吧台、Grab & Go外賣區,迎合不同顧客的需要。ADD+行政總廚陳英偉Daniel是一位土生土長香港人,入廚超過三十年,曾出任多家酒店的行政總廚,精通歐陸菜式,他對挑選優質時令食材非常有要求。餐廳設計上採用了「鏡子戲法」,一幕波浪形的玻璃幕牆,讓身處餐廳每個角落同樣能欣賞到別致的維港景色。西九文化區是香港文化新地標,其中將於下星期開幕的M+是一座現當代藝術文化博物館。非常高興兩間新餐廳可以進駐,與M+相互配合,為大家帶來更為豐富的文化之旅體驗。現時正在密鑼緊鼓籌備當中。

(刊於頭條日報)